Bu tür ocaklar otel, restoran, restoran vb. mutfaklara uygundur. Çoğunun hava akışını arttırmak için elektriğe ve fanlara ihtiyacı vardır. Tavada kızartma için kullanılan, profesyonel bir tavada kızartma ocağıdır, ticari kullanıma uygundur, özel şef işletimine ihtiyaç duyar, doğal gaz ve sıvılaştırılmış gaz evrenseldir, dahili sınırlı valf aracılığıyla ayarlama ve geçiş yapılabilir. Sıvılaştırılmış gaz için düşük basınç valfleri kullanın.